Verdure con salsa alla robiola
Grattugiate la buccia di un’arancia non trattata e spremetene il succo, affettate 2 finocchi verdi e 2 cipolle bianche e cuoceteli al vapore per 3-5 minuti. Mescolate la robiola con la scorza d’arancia, un po’ di pepe e il ciuffo dei finocchi. Disponete in un piatto i finocchi e le cipolle, condite con il succo d’arancia e un filo d’olio e serviteli con la salsa di robiola.